本文目录一览：

• 1、客人要退菜别管理由退就行了
• 2、swot分析案例
• 3、酒店观后感500字
• 4、对餐饮公司管理与服务的建议和意见有什么

客人要退菜别管理由退就行了

当客人推出退换菜的时候，凯发平台轻7O777|酒店餐饮管理案例分析服务人员给客人的第一句回复应该是：好的，非常抱歉，给您添麻烦了，然后询问客人退换菜的原因，以方便出品部门改进。

客人在用餐过程中要求退菜可以先询问原因，凯发平台轻7O777|酒店餐饮管理案例分析再查询为其服务的服务员。如果客人是无理由退菜的就应问厨房是否正在煮那位客人的菜，如果未煮，可以通知厨房取消。如果正在煮，可以跟客人沟通说正在煮，希望他体谅。如果因为餐厅原因而令到客人不快，而要求取消，可以向其道歉及表示会进行改进。

客人要求退菜，凯发平台轻7O777|酒店餐饮管理案例分析如果还没上桌，客人由于这样那样的原因要退菜，可以谅解。毕竟菜还没上桌，没什么大不了的事。

如果是上错了，凯发平台轻7O777|酒店餐饮管理案例分析那就肯定得退。如果是质量，卫生原因，那得无条件退的，不过如果你们餐馆没这个规定，那你就只能说餐馆不允许了。这样的餐馆也没长久的能力。如果是因为味道，例如厨师少放多放盐，或者是其他原因导致味道不好，就说给你换一份然后拿回去让厨师重弄。

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酒店观后感500字

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避暑山庄观后感1 人们常说“夏季去承德避暑山庄避暑，凯发平台轻7O777|酒店餐饮管理案例分析秋季到北京香山观赏红叶，冬季在海南三亚享受暖冬。”可见避暑山庄是夏季人们避暑、旅游的胜地。虽然炎热的夏季已过，我们还是利用“十一”黄金周来到了久负盛名的承德避暑山庄旅游。 10月1日一早，我们就乘坐着旅游巴士前往承德避暑山庄。

对餐饮公司管理与服务的建议和意见有什么 1、第三，凯发平台轻7O777|酒店餐饮管理案例分析餐饮基层管理要做好“管人，用人，留人”人才是企业发展的“血脉”，如何做好“管人，用人，留人”，对企业来说是至关重要的。2、菜品销售问题：餐厅在低成本菜肴的推销上缺乏力度。因出品慢和服务技能不熟悉导致的服务投诉类退菜和被动打折问题严重。因对每天菜品销量的估 计不足造成的人为浪费严重，尤其在小吃和凉菜上，销售不完时只能倒掉处理。3、工作人员必须穿工作服，工作时戴口罩、手套；不得留胡须、留长指甲，男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业，绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。4/9 如出现就餐员工无理取闹的情况，不得与之发生争执，有必要时请保安协助。4、对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件 诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。如果你能坚持这样做，你就有可能成为优秀的餐饮管理者。只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。